Σφάλματα στη διατροφή των αθλητών Ταεκβοντο

της Φωτεινής Ραζάκου, MSc
Διαιτολόγου-Διατροφολόγου

Μετά από εξέταση πολλών διαιτολογικών ιστορικών αθλητών και αθλητριών taekwondo, συζητήσεις με κορυφαίους προπονητές του αθλήματος, έλληνες και ξένους, που υπήρξαν και αυτοί αθλητές καθώς και μελέτη των ερευνών σε παγκόσμια κλίμακα, καταγράφηκαν τα παρακάτω σφάλματα στη διατροφή των αθλητών ΤΚD.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο

Όπως είναι γνωστό ο ετήσιος προπονητικός σχεδιασμός χωρίζεται σε τέσσερις περιόδους προπονητικής προετοιμασίας: α) τη βασική περίοδο προετοιμασίας, β) την προ-αγωνιστική περίοδο, γ) την αγωνιστική περίοδο και δ) τη μεταβατική περίοδο. Σε κάθε μια από αυτές τις περιόδους, η προπόνηση έχει διαφορετικούς στόχους και κατά συνέπεια και η διατροφή του αθλητή θα πρέπει να προσαρμόζεται, γιατί οι διατροφικές ανάγκες και τα καύσιμα που χρησιμοποιεί ο αθλητής, διαφέρουν.

Τα διατροφικά σφάλματα των αθλητών του ΤΚD συμβαίνουν σε κάθε προπονητική περίοδο, όπως θα καταγραφεί παρακάτω. Μετά από εξέταση πολλών διαιτολογικών ιστορικών αθλητών και αθλητριών taekwondo, συζητήσεις με κορυφαίους προπονητές του αθλήματος, Έλληνες και ξένους, που υπήρξαν και αυτοί αθλητές καθώς και μελέτη των ερευνών σε παγκόσμια κλίμακα, καταγράφηκαν τα παρακάτω σφάλματα στη διατροφή των αθλητών ΤΚD:

· Εφαρμογή ακατάλληλης διατροφής κατά την περίοδο προετοιμασίας :

• Αυξημένο σωματικό βάρος κατά την έναρξη της προετοιμασίας
• Μειωμένες προσλήψεις υδατανθράκων (κετογονικές δίαιτες)
• Αυξημένες προσλήψεις πρωτεϊνών (-3 gr/kg Β.Σ.)
• Μειωμένη υδροποσία
• Μειωμένη πρόσληψη ή/και απορρόφηση ανόργανων στοιχείων
• Αλόγιστη κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής
• Κατανάλωση μόνον ενός ή δύο γευμάτων ημερησίως

· Εφαρμογή ακατάλληλης υποθερμιδικής δίαιτας για απώλεια κιλών πριν τον

αγώνα :

• Δίαιτα «κονσέρβα» όμοια για όλους τους αθλητές
• Μη προσεγμένη αναλογία θρεπτικών συστατικών
• Πολύ υποθερμιδικά διαιτολόγια
• Ανεπάρκεια σε ανόργανα στοιχεία, κυρίως σίδηρο

· Απώλεια 2-7 κιλών την τελευταία εβδομάδα πριν τον αγώνα :

• Αερόβια άσκηση για μείωση του λιπώδους ιστού
• Αλόγιστη μείωση θερμίδων και αλατιού
• Αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών
• Μειωμένη πρόσληψη υγρών
• Χρήση sauna
• Χρήση εφιδρωτικών μέσων (πλαστικές φόρμες ή πολλές φόρμεςφορεμένες μαζί)
• Χρήση διουρητικών & καθαρτικών φαρμάκων

· Απώλεια 1 κιλού την τελευταία ημέρα πριν τη ζύγιση:

• Μειωμένη έως μηδαμινή πρόσληψη υγρών
• Μειωμένη έως μηδαμινή πρόσληψη τροφής
• Αποτέλεσμα: άδειες αποθήκες γλυκογόνου – έλλειψη ενέργειας

Αρνητικό για την απόδοση

· Απότομη αύξηση του βάρους μετά τους αγώνες:

• Λαιμαργία λόγω στερητικού συνδρόμου
• Αύξηση πρόσληψης τροφής
• Αύξηση του λιπώδους ιστού
• Φαινόμενο γιο-γιο (απότομη αυξομείωση του βάρους)

Οι παραπάνω πρακτικές ταχείας απώλειας βάρους, γνωστές ως τεχνικές αφυδάτωσης, έγιναν αντικείμενο έρευνας και της Επιστημονικής Επιτροπής της Πανευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Taekwondo (Van Dijk F et al, 2004.) Καταγράφηκαν οι επιτυχίες των αθλητών που χρησιμοποίησαν τέτοιου είδους τεχνικές ταχείας απώλειας βάρους και διαπιστώθηκε ότι μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό των αθλητών αυτών, κατάφεραν να πάρουν μετάλλιο στο συγκεκριμένο πανευρωπαϊκό πρωτάθλημα. Οι ερευνητές κατέληξαν σε συμπεράσματα παρόμοια με τα παρακάτω:

· Επιπτώσεις στην απόδοση του αθλητή :

Μια μείωση 5% του Σ.Β. με τεχνικές αφυδάτωσης επιφέρει :

• Μείωση της αθλητικής απόδοσης
• Μείωση της αναερόβιας ικανότητας
• Μείωση της αερόβιας αντοχής
• Μείωση της δύναμης (Willy Pieter, 2000)

· Επιπτώσεις στην υγεία του αθλητή :

• Προβλήματα στο Κ.Ν.Σ.
• Διαταραχές στην υδρική ισορροπία του οργανισμού
• Διαταραχές στους ηλεκτρολύτες
• Επιβάρυνση καρδιαγγειακού συστήματος
• Ελαττωμένος όγκος αίματος
• Μειωμένα επίπεδα τεστοστερόνης
• Μείωση ικανότητας θερμορύθμισης
• Υπογλυκαιμία ή εξάντληση των αποθεμάτων γλυκογόνου
• Διαταραχές της καρδιαγγειακής λειτουργίας

Οι ερευνητές τελικά κατέληξαν στις παρακάτω προτάσεις:

√ Oι τεχνικές ταχείας απώλειας βάρους είναι επικίνδυνες για την απόδοση, γι’ αυτό ΠΡΕΠΕΙ να τηρούνται οι οδηγίες των ειδικών επιστημόνων

√ Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για τα θέματα απώλειας βάρους των αθλητών-αθλητριών TKD

√ Οι τεχνικές αργής απώλειας βάρους σχετίζονται περισσότερο με τη διατήρηση της καλής υγείας, για το λόγο αυτό, η ενημέρωση και η εκπαίδευση των νέων αθλητών και των προπονητών είναι ζωτικής σημασίας.

Συμπερασματικά, η απώλεια βάρους στους αθλητές και τις αθλήτριες TKD είναι ένα σοβαρό ζήτημα και δεν θα πρέπει να αφήνεται στην τύχη ή στον αυτοσχεδιασμό του αθλητή ή της οικογένειάς του. Κάθε αθλητής και αθλήτρια με αξιώσεις και προσόντα, καθώς και ο προπονητής του, οφείλουν να εμπιστευτούν την αργή απώλεια βάρους σε έμπειρο ειδικό διαιτολόγο, ώστε να εξασφαλιστεί η προστασία της υγείας του αλλά και η μεγιστοποίηση της απόδοσής του.

Η Φωτεινή Ραζάκου, MSc
Είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής
Εργ. Συνεργ. Τμ. Διατροφής & Διαιτολογίας, ΑΤΕΙΘ

τηλ. 6977400771

Διεύθυνση ιστοτόπου: http://blogs.sch.gr/fotraz

Πηγή: taekwondo greece group